不少的朋友都讨厌不吃银耳，特别是在是女性朋友们，银耳有什么功效呢？不吃银耳有什么益处呢？饮食专家讲解说道银耳是一种少见的食物，它具备很多对人体较为好的功效，食用之后可以为我们的身体带给很多的益处，生活中银耳的作法有很多，菜式都较为美味，不过食用银耳是有一些迷信的，下面就来一起理解一下银耳吧。银耳的功效1、美容养颜银耳美容养颜的效果是十分好的，主要是因为银耳中所含一种天然胶质，这个物质对我们的皮肤有益处。并且不吃银耳还可以减缓身体的新陈代谢，它在防治宽斑方面有很不俗的功效，是每一个爱美的女孩子们不能错失的食物!2、补钙银耳中所含非常丰富的维生素D，这个物质可以协助我们增进身体对钙的吸取。

正在发育期间的青少年可以多不吃一点银耳，需要有效地增进身体发育。银耳除了可以增进补钙以外，对于避免钙萎缩有很好的功效，对于老年人而言，不吃银耳也是很合适的。

3、增进肝脏止痛平时多不吃一点银耳可以协助我们肝脏止痛，它需要减缓我们身体中毒素的排泄。对于老年人而言是一种很好的食物，因为随着年纪的减少。我们身体中的各种机制都会变差，肝脏的止痛能力大自然也不会大不如前。不吃银耳可以提高这一点。

4、节食银耳是种含有膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地增进肠胃展开收缩。咳嗽的人群不吃银耳可以起着不俗的提高效果，正在节食的人也可以常常不吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以防治脂肪堆积在体内。但是确实想瘦下来的话还是要因应运动，起码靠吃银耳是敢的。5、提高免疫力银耳内所含酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地强化身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，减少白细胞毁灭能力，具备很不俗抗肿瘤效果。

银耳的作法一、油炸银耳油炸银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而出。制作步骤1、银耳泡发洗涤，香菜洗涤磨碎2、火烧一锅水，放进银耳焯水，捞起沥干水分3、打算一只碗，放进银耳、香菜，加到鸡精、酱油4、碗里重新加入芝麻油，加热均匀分布才可哈哈哈，色香味应有尽有的油炸银耳就作好啦。二、西芹油炸银耳西芹油炸银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而出。

制作步骤1、银耳泡发洗涤撕开小块，西芹洗涤切段2、把银耳放进热水锅中焯水，捞起过凉水沥干3、炒锅烧热放入适度油，放进西芹翻炒4、加到盐、白糖翻炒均匀分布5、放进银耳翻炒至煮才可出有锅西芹油炸银耳制作非常简单，很更容易就可以制成哦。三、金针银耳炖鸡汤金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而出。

制作步骤1、鸡腿洗涤块，银耳泡发洗涤撕开块，金针洗涤可用，姜切片2、打算炖锅，依序放进姜片、鸡腿、银耳，放入足量的水，垫上锅盖进大火浸泡3、转中火，放进金针、枸杞之后米饭4、加到盐、鸡精等调味蒸熟才可起锅金针银耳炖鸡汤就制作已完成，十分有营养哦!银耳的迷信1、银耳性润而味，风寒腹痛及湿痰壅盛者慎食，若取食后有小便泄泻者也不适合。冰糖银耳含糖量低，特别是在睡前不合适食用，否则不会引发血黏度升高。2、在选配时银耳时要掌控一定的方法才讫。

挑选出优质的银耳食用才更加身体健康，以潮湿、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过红则经常是经加工去除的，色黄暗浊者则是储存过久，皆不应选配。3、银耳在食用前一定要用冷水洗净(全部放一起)再行用热(温)水浸泡半小时左右为宜，然后用清洁水重复冲洗几次后才可食用。

泡发后不应去除并未发开的部分，尤其是那些呈圆形淡黄色的部分。4、如果银耳经常出现了变质的话，那么千万不可以再行食用了，变质的银耳一旦食用的话不会经常出现中毒，危害极大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形身材矮小不一，坚硬，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。

另外，凡表面宽有绒毛状的干品就有腐烂的危险性。5、新鲜的木耳也是不可以不吃的，不吃新鲜木耳谨防中毒。

鲜木耳中所含一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳太阳光不会引发日光性皮炎。人体暴晒部位不易经常出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至发炎，若水肿经常出现在咽喉黏膜，不会经常出现呼吸困难等。腊木耳是经过暴晒处置的成品，在暴晒过程中不会分解成大部分卟啉，而在食用前，腊木耳又经水浸泡，其中所含的剩下毒素不会水溶液水，使水发的干木耳有毒。

6、大家都告诉隔夜菜无法不吃，银耳也不值得注意，喝隔夜的银耳汤不易中毒。不论是袋植银耳，还是室外锻木栽培的银耳，都所含较多的硝酸盐类，经过烹调之后，如果敲的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐不会还原亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就不会大自然地转入血液循环，使人体中长时间的血红蛋白被水解成高铁血红蛋白，从而失去了装载氧气的能力，造成中毒，再次发生肠原性青紫症的一系列症状，所以隔夜银耳切记不能食用!对于银耳的讲解今天就展开到这里，怎么样，现在大家对这种食材否早已有了更加多的了解与理解了呢？我们现在应当告诉不吃银耳可以为身体带给什么益处了，它是一种较为有营养的食物，生活中多不吃一点可以为我们获取必须的营养物质，还能提高我们的肝脏功能，不过要留意它的食用迷信哦。

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